Entrantes

JAMÓN IBERICO DE BELLOTA RESERVA  

ENSALADA DE ATÚN ROJO sobre tomate confitado, vinagreta de cítricos y lascas de cecina 

FILETES DE ANTXOAS DEL CANTABRICO con aceite de oliva virgen   

ENSALADA DE SALMÓN MARINADO en corona de endibias al queso azul

ENSALADA TEMPLADA DE BAKALAO con ali-oli de calabaza, remolacha y bouquet de antxoas y piparras

ENSALADA DE BONITO sobre juliana de cogollos, vinagreta y espárragos

CROQUETAS DE BAKALAO y blanco de puerro 

GAMBAS DE HUELVA a la plancha

NAVAJAS A LA PLANCHA con refrito de txakolí

VERDURAS A LA PLANCHA con ibéricos

PULPO A LA BRASA con patata nueva en mezclum y salsa tártara

LÁMINAS DE HONGOS plancha con epárragos trigueros